François Chartier

Es especialista en aromas de renombre mundial, aclamado por su trabajo pionero en el campo de la gastronomía. Con una carrera que abarca más de tres décadas, Chartier ha revolucionado la forma en que entendemos y apreciamos los sabores, lo que le ha valido el reconocimiento internacional y numerosos galardones.

Como consultor de marcas y restaurantes líderes en todo el mundo, Chartier ha alcanzado un éxito sin precedentes. Hizo historia al ganar el prestigioso título de Mejor Sumiller del Mundo en el Gran Premio Sopexa de Vinos y Espirituosos en Francia en 1994, y también ha sido galardonado con el premio al Mejor Libro de Cocina en los Gourmand World Cookbook Awards en tres ocasiones, en 2010, 2013 y 2016, consolidando su estatus como icono culinario.

En 2002, Chartier fue pionero en una nueva ciencia de los aromas llamada «Armonías Moleculares», que explora las sinergias entre los alimentos, los vinos y las bebidas.